Chân yến và tổ yến loại nào bổ dưỡng hơn?

Chân yến có hình dạng cục vì được chim yến bố mẹ sử dụng rất nhiều nước bọt để tạo khối kết dính chặt vào thành vách giúp tổ yến có thể vững chắc, không bị rơi trong suốt quá trình sinh nở và ấp trứng.

Chân yến là phần cứng nhất của tổ yến.

Vì khá dày và cứng, lại có dạng cục nên khi chúng ta sử dụng chân yến có độ dai giòn sần sật cao. Chân yến khi được ngâm sẽ nở to và nhiều hơn so với các phần khác của tổ yến sào nên chỉ cần 1 vài chân đã có thể chưng một chén yến sào thơm ngon.

Tuy nhiên, trước khi chế biến thì bạn cần phải ngâm khá lâu bởi chúng khá cứng và khi chưng bạn cần tách nhỏ chúng ra để yến chín đều từ bên trong. Chân yến ngâm lâu nhưng sẽ không làm mất nhiều giá trị dinh dưỡng vốn có và vẫn giữ được độ giòn dai không bị nhão.

Chân yến có giá thành rẻ hơn với yến tinh chế hay yến rút lông nên rất thích hợp với chị em nội trợ mua thường xuyên về chế biến thành các món ăn ngon vừa đảm bảo chất lượng lại tiết kiệm một khoản chi phí lớn nếu mua sử dụng cho cả gia đình.

2/ CHÂN YẾN CÓ TỐT NHƯ TỔ YẾN HAY KHÔNG?

Với giá thành rẻ ai cũng nghĩ chúng chẳng có tác dụng gì cao nhưng thực tế cho thấy phần chân yến còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các tổ yến khác vì lượng nước bọt của chim làm hai chân khá nhiều mới có độ chắc chắn ấy. Tuy là những miếng yến nhỏ không được thẩm mỹ nhưng nếu lựa chọn về cho gia đình sử dụng lâu dài sẽ là lựa chọn sáng suốt.

Trong chân yến chứa một lượng lớn Protein khoảng 55%, hơn 30 nguyên tố vi lượng và 18 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, còi xương ở trẻ nhỏ;  nâng cao sức đề kháng và hệ thống miễn dịch, ngăn chặn vi khuẩn, virus.

Chân yến chứa nhiều vi chất không thua kém gì tổ yến.

Đối với phụ nữ, chất Threonine trong chân yến hỗ trợ cơ thể sản xuất ra Elastine và Collagen – 2 chất có tác dụng tái tạo lại cấu trúc da, làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da hồng hào và mịn màng hơn.

Đối với mẹ bầu, sản phẩm bổ sung hàm lượng dưỡng chất dồi dào tốt cho sức khỏe của mẹ và cả thai nhi. Sử dụng chân yến thường xuyên giúp mẹ bầu giải tỏa mệt mỏi, căng thẳng, cân bằng tâm lý và bớt nhạy cảm hơn. Đặc biệt giúp hình thành và phát triển hoàn chỉnh não bộ của trẻ, giúp trẻ lớn lên thông minh, lanh lợi.

Loại bỏ độc tố dư thừa trong cơ thể, tăng cường sự tập trung cũng như duy trì, phát triển và hoàn thiện các chức năng của hệ thần kinh bình thường.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *