Chưng yến cùng hạt sen, táo đỏ sao cho chín đều mà yến không bị nhũn? Khám phá thứ tự cho nguyên liệu chuẩn xác nhất để giữ trọn vị ngon.
Kết hợp thảo mộc giúp thố yến thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, nhiều người thường cho tất cả yến, táo đỏ, hạt sen vào chưng cùng lúc. Kết quả là khi hạt sen chín bở thì sợi yến đã nát tươm.
Bí quyết để các nguyên liệu hòa quyện mà vẫn giữ được kết cấu riêng biệt:
Luộc chín nguyên liệu phụ trước: Các loại hạt cứng như hạt sen, bạch quả cần được luộc chín mềm trong một nồi riêng. Táo đỏ, kỷ tử cũng nên luộc sơ trong 10 phút.
m: Chưng yến tinh khiết cách thủy trong thố riêng khoảng 20 phút. Khi sợi yến đã nở trong vắt, bạn mới đổ phần hạt sen, táo đỏ (cùng nước luộc thảo mộc) và đường phèn vào thố yến. Chưng thêm 5 phút cho hòa quyện là hoàn tất.
Chỉ với mẹo nhỏ này, bạn đã tự tay chuẩn bị được thố yến thảo mộc thơm lừng, trọn vị mà không lo mất chất. Nếu bận rộn không kịp vào bếp, liên hệ ngay Yến Sào Bảo Việt để order những hũ yến chưng tươi mix vị theo yêu cầu, giao nóng hổi tận nơi nhé!
👉 Liên hệ ngay với Yến Sào Bảo Việt nhé:
📍 Quận 3: 53 Nguyễn Hiền, P. Bàn Cờ, TP.HCM | Hotline: 0945 417 667
📍 Quận 10: 432 Nguyễn Chí Thanh, P. Diên Hồng, TP.HCM | Hotline: 0886 076 776
📍 Biên Hòa: 508/15 Đồng Khởi, Tam Hiệp, Đồng Nai | Hotline: 0332 999 239